Receita de Jorge Amado

Ingredientes:

10 gemas
1/2 kg de açúcar
leite de coco de 1 coco
1 colher (chá) de água de flor de laranjeira

Preparo:

Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo até ficar em ponto de fio. Rale o coco e esprema apenas o bagaço num pano. Junte o leite de coco à calda. Desmanche as gemas passando-as por uma peneira de plástico. Fora do fogo despeje-as na calda ainda quente. Retorne ao fogo e, com uma colher de pau, mexa até tomar consistência. Retire do fogo e junte a água de flor de laranjeira, mexendo ainda um pouco. Guarde numa compoteira.

Fonte: Globo Rural (Texto Janice Kiss)

---

 

Outras receitas de doces

 

Receitas Salgadas

Retorna ao índice geral do canal Culinária

Com relação a este tema, saiba mais (arquivo NordesteWeb)